Vinificazione
La vinificazione avviene nelle cisterne di acciaio inox è un processo che richiede la massima accuratezza. E' in queste fasi che le uve aglianico danno il meglio di sè. Da una buona vinificazione inizia un processo lungo e lento per il prezioso Aglianico del Vulture.
Affinamento in botti di rovere
Il processo di affinamento avviene nelle botti di rovere e/o nelle botti grandi e ciò permette all'Aglianico del Vulture DOC e DOCG di acquisire quei sapori e quei colori che lo rendono unico.
Italiano