S'adatt
S'adatt
Aglianico del Vulture DOC - Vino rosso
S'adatt è un vino rosso proveniente da vitigno 100% Aglianico del Vulture con Denominazione di Origine Controllata. È il vino base del contadino e vignaiolo dalle grandi mani, Michele LaLuce. Rosso rubino carico, vinificato solo in acciaio inox.
Al naso arriva la frutta rossa fresca e un leggero speziato. In bocca il vino ha tannini semplici e ben risolti uniti ad un’agile freschezza. I vini di LaLuce sanno di Vulture, di fatica e passione per la terra.
Straordinario il rapporto prezzo qualità. Circa 10.000 bottiglie prodotte da terreni calcarei, argillosi e magmosi di origine vulcanica, è vinificato in acciaio e affina qualche tempo in bottiglia prima della commercializzazione. Si abbina bene a cacciagione, arrosti, carni rosse, formaggi.
Produttore | Michele Laluce |
Denominazione del vino | S’ADATT |
Nome del vigneto <Cru> | Aglianico del Vulture DOC |
Gradazione alcolica | 13% Vol |
Caratteristiche di coltivazione biologico | Biologico non certificato |
Zona vitivinicola e microzona: | Vulture – Contrada Serra del Tesoro |
Estensione vigneto | Ha 6,00 |
Suolo | Medio impasto |
Esposizione | Sud-est |
Altitudine | 400-450 m |
Età delle viti | 10-15 anni |
Cultivar | Aglianico del Vulture |
Forma di allevamento | Spalliera con potatura a guyot e spalliera con potatura a cordone speronato |
Numero gemme per pianta | 8-10 |
Produzione per ettaro | 70-90 |
Produzione per ceppo | 2,2 kg |
Selezioni massali: Uso dei ceppi autoctoni – Sì o No | sì |
Concimazioni: stallatici, vegetali, chimici, nessuno. | nessuno |
Uso di erbicidi, dissecanti, altro. | Lavorazione del terreno |
Trattamenti in vigna e loro frequenza (antibotritici, antimuffe, insetticidi, idrossido di rame, zolfo): | al momento del bisogno no nessun trattamento diverso da rame e zolfo |
Modalità di vendemmia (manuale, meccanica, altro): | manuale |
Modalità di pigiatura | Diraspatrice soffice |
Modalità di pressatura | Pneumatica |
Tempo di macerazione | 10-15 |
Alloggiamento del pigiato | Acciaio |
Controllo temperatura di fermentazione, sì, come: | Sì con cisterne refrigerate per caldo e freddo |
Tempo e modalità di affinamento | 12 mesie vinificazione in acciaio a temperatura controllata |
Contenitore d’Affinamento, specificare quale | Acciaio inox |
Uso solforosa/ solfitaggio, (indicare in quale fase e la quantità) | 10 mg |
Illimpidimento (indicare quali materiali) | NO
|
Filtri Sterilizzanti, tipologia e diametro | Cartoni filtranti sgrossanti |
Ricorso ad aumento del grado alcolico | NO |
Uso di lieviti: selezionati, neutri, nulla | Uso di lieviti selezionati |
Uso di mosto concentrato rettificato | NO |
Uso di additivi (quali) | NO |
Utilizzo di prodotti O. G. M. | NO |
Pratica dell’Osmosi Inversa: | NO |
Uso dei Chips: | NO |