Morbino
Morbino
Basilicata IGT - Vino bianco
Da uve bianche malvasia e moscato provenienti da vigneti allevati su terreni di origine vulcanica alle pendici del monte vulture, nelle terre dell’agro venosino-ginestrino.
Giallo paglierino carico, al naso si distingue per una trama di grande intensità e complessità. Note balsamiche introducono sentori di agrumi, di macchia mediterranea, di gesso prima di un finale leggermente floreale di fiori di ginestra. In bocca è secco, fresco e caratterizzato da una bella spalla acida. Si tratta di un assaggio di un certo calore, ma certamente ben bilanciato, di grande armonia e di ottima persistenza.
Pesce e formaggi a pasta molle o eventualmente ad antipasti vegetariani, come una strapazzata alle verdure.
Produttore | Michele Laluce |
Denominazione del vino | Morbino |
Nome del vigneto <Cru> | Moscato e Malvasia |
Gradazione alcolica | 12,5% |
Caratteristiche di coltivazione biologico | Biologico non certificato |
Zona vitivinicola e microzona: | Vulture – Contrada Serra del Tesoro |
Estensione vigneto | Ha 3,00 |
Suolo | Calcareo, argilloso e magmoso di origine vulcanica |
Esposizione | Sud-est |
Altitudine | 400-450 m |
Età delle viti | 10-15 anni |
Cultivar | Moscato e Malvasia |
Forma di allevamento | Spalliera con potatura a Guyot |
Numero gemme per pianta | 8-10 |
Produzione per ettaro | 70-90 |
Produzione per ceppo | 2,2 kg |
Selezioni massali: Uso dei ceppi autoctoni – Sì o No | sì |
Concimazioni: stallatici, vegetali, chimici, nessuno. | No, nessuno |
Uso di erbicidi, dissecanti, altro. | No. |
Trattamenti in vigna e loro frequenza (antibotritici, antimuffe, insetticidi, idrossido di rame, zolfo): | lavorazione del terreno |
Modalità di vendemmia (manuale, meccanica, altro): | manuale |
Modalità di pigiatura | Pressato |
Modalità di pressatura | pneumatica |
Tempo di macerazione | rimontaggi |
Alloggiamento del pigiato | Acciaio inox |
Controllo temperatura di fermentazione, sì, come: | sì, con cisterne refrigerate per caldo e freddo |
Tempo e modalità di affinamento | Acciaio inox |
Contenitore d’Affinamento, specificare quale | Bottiglia |
Uso solforosa/ solfitaggio, (indicare in quale fase e la quantità) | 10-15 mg |
Illimpidimento (indicare quali materiali) | NO
|
Filtri Sterilizzanti, tipologia e diametro | Cartoni filtri sgrossanti |
Ricorso ad aumento del grado alcolico | NO |
Uso di lieviti: selezionati, neutri, nulla | selezionati |
Uso di mosto concentrato rettificato | NO |
Uso di additivi (quali) | NO |
Utilizzo di prodotti O. G. M. | NO |
Pratica dell’Osmosi Inversa: | NO |
Uso dei Chips: | NO |